台灣特色火鍋實在非常多，無論台式石頭鍋、日式涮涮鍋或是大鍋的麻辣鴛鴦鍋，都讓人好喜歡。而這間主打泰式鍋物的「藍象廷」是我一直很感興趣的一間火鍋店，今天臨時起意的聚餐，終於可以來一嚐其滋味！
藍象廷在哪?怎麼去?
藍象廷泰式火鍋門市主要分布在台中以北，我們今天到鄰近捷運行天宮站的門市，開的離捷運站非常近，從三號出口一出站就能秒到店，交通非常方便。Google地圖位置：藍象廷行天宮店
藍象廷泰式火鍋菜單與價位
藍象廷泰式火鍋是採個人鍋的鴛鴦鍋的套餐型式，不過也有店型是吃到飽的型態，有機會也會想去試試看。
基本湯鍋是北海道昆布湯頭，另外可以再選加購另一種湯頭，主餐部分可以選擇肉品或海鮮，附餐有四選一可以選擇，其中比較特別是白飯是泰國米飯與泰國泡麵。
套餐均有一份綜合蔬菜盤，飲品與冰淇淋在醬料區是提供無限暢飲享用的，有這個感覺又加分許多。
一開始點餐服務人員並沒有介紹是鴛鴦鍋，所以同行友人選了同樣的湯頭，變成昆布+昆布，一整個有點搞笑，不過不喜歡其他湯頭的確也可以這樣選擇！
我個人是特別喜歡青咖哩，所以點選了它。這邊免收服務費，單鍋起鍋價在258元還算蠻實惠的。
都市叢林 佈滿藍色系的藍象廷
品牌以藍色作為發展，象徵大海與天空的藍色，藍象廷將它詮釋為代表歡樂。
從外招牌到店內都能看到整體的藍色的店裝色調，牆面以彩繪綠色大片葉子與泰國吉祥動物大象的插畫，整體給人的感覺還蠻有都市叢林的感受。
而留白的大牆還有美美的吊燈，加上吧檯上的皮墊座椅，個人覺得還蠻舒適的。
全球泰精選餐廳 藍象廷
官網介紹藍象廷是經由泰國皇室官方單位認證為「全球泰精選餐廳」之一，以獨特泰國香料，如香茅、南薑、檸檬葉…等熬煮出4大特色湯底，口味有”青咖哩鍋”、”泰式酸辣鍋”、”檸檬香茅鍋”、”泰味蕃茄鍋”等。
藍象廷自助醬料飲料吧
自助吧這裡有提供醬料、飲料以及冰淇淋可以無限量取用，也有碳酸飲料機。
醬料部分除了常見的沾醬配料外，非常建議一定要取用檸檬青醬，用來沾肉非常對味！
藍象廷昆布鍋+青咖哩鍋
不同於泰式酸辣，青咖哩是以綠咖哩、椰漿、等食材製作的湯頭，湯頭味道香味濃郁，微辣香醇加上綠咖哩獨有的香氣味，不只湯頭好喝之外，用來煮火鍋料也實在好吃。
這裡的青咖哩口味不會太辣，味道上調配得很好，讓人忍不住一口接一口。
昆布鍋的部分則表現一般，甘甜清香，算是常見口味。
肉品我選擇櫻桃鴨，肉的份量上蠻足夠的，肉質也算不錯。
超強沾醬檸檬青醬
來這邊一定要沾上檸檬青醬，這是以青辣椒、魚露與多種新鮮蔬菜調製而成的泰式醬料。一開始並不以為意，在嘗試沾上涮好的肉片，一吃大驚！
輕辣微酸的檸檬青醬整個包覆肉，口味上先酸後辣，讓肉越嚼越香，不僅刺激味蕾更能開胃，實在太好吃，大推檸檬青醬。
青咖哩泰國泡麵
吃火鍋很愛吃泡麵，我把它煮成一半乾麵一半湯麵，一整個雙重享受。因為青咖哩緣故，所以湯麵獲勝！
藍象廷昆布鍋+檸檬香茅鍋
友人點的是香茅湯頭，看介紹是以南薑、檸檬葉、大番茄等泰國食材熬煮，味道個人覺得是比較清香味的那種，而香茅本身就有特色香氣。搭上昆布鍋算是清爽的高湯組。
飯後不免俗一定要來個冰淇淋做結尾，小美冰淇淋也算不錯！
總結這次到藍象廷，整體以消費價位與品質而言，個人非常喜歡，加上口味不錯、份量上足，整體用餐的CP值非常高，這是我會一定會再來吃的泰式鍋物！
【藍象廷】
02-2501-4075
11:00–20:45
台北市中山區松江路275號
官網：藍象廷
FB：藍象廷
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