鍋物界聞名的這一鍋旗下個人鍋物品牌「這一小鍋」，不但是鍋物湯頭選擇多之外，現在也推出有自助吧吃到飽的複合式新店型。這是之前就想來吃卻一直沒有訂位成功，今天終於可以來這邊好好品嚐一番。
這一小鍋在哪?怎麼去?
這一小鍋在北中南都有分店，用餐紀錄時已達24間門市據點。我們這次到訪用餐是位在永和鬧區的分店。
保平路上的這一小鍋矗立醒目的三角窗上，整棟醒目的店面外觀，1樓是85度C、2-3樓則是這一小鍋的用餐空間。
距離熱鬧的樂華夜市非常近，用完餐還可去逛逛。位置鄰近頂溪捷運站與永安市場捷運站中間，步行約8-10分鐘。
Google地圖位置：這一小鍋永和保平店
這一小鍋 永和保平店
門市電話： 02 2925 1868
營業時間：平日12:00–14:30、17:00–22:00六日11:30–22:00
門市地址：新北市永和區保平路22號2樓
線上訂位：這一小鍋 永和保平店
這一小鍋 復古台味新創意的特色店裝
整體店面外觀採用的是以藍色的品牌色作為的整體視覺，偌大面寬的形象廣告顯著非常有氣勢。
而店內店外用著詼諧的文字標語，路過也讓人覺得有些小幽默。
店內用餐空間則是以木質調的桌椅以及大理石紋牆面來呈現簡約的質感。
比較特別的是這邊會融合一些復古台味的印象擺飾，像是很小的時候才會看到的招牌、台灣LV圖騰的茄芷袋隔桌等小元素來點綴。
整體用餐空間明亮且舒適，走道動線也是寬敞，不會有擁擠的感受。
這一小鍋菜單與價位
這一小鍋菜單設計是先選湯底、再選主餐肉片或海鮮。另外有提供雙人套餐以及單點。這邊每人低消為268元，可無限享用自助吧，用餐時間為90分鐘。
這一小鍋自助吧
自助吧區內有提供醬料區、時蔬、鍋料、副食、飲料、點心與冰淇淋。這樣的自助吧品項算一算也不少，多達三、四十樣可以任選任吃，副食的選擇也不少科學麵、蒸煮麵、冬粉、白飯。
冰淇淋機台有著古早味的麵茶口味，一旁還有小餅乾。
這一小鍋經典石頭鍋
第一次來到這邊用餐，今天我們大部分都是選擇石頭鍋湯頭，其他湯頭就留著下次再來享用。
官網介紹是不加一滴水的獨門醬汁，湯頭製作是選用北港麻油爆炒辛香料與中藥材所熬煮的獨門醬汁，最後再加入大骨及多種蔬果熬煮的高湯。
本來抱著很大期待來用餐，不過湯頭上似乎沒像印象中的石頭鍋的味道，不知道是不是麻油比例關係，一口喝下的湯頭只有油味。不知道是不是本來就這樣還是一時失手。不過煮肉或是青菜鍋料食材沒什麼影響。
這一小鍋主餐肉盤
上選梅花豬肉
肉片不會切得太薄，肉質是蠻鮮嫩不乾柴好吃口感，肉片份量也不會太少。
低卡嫩雞胸肉
飲控的朋友很適合點低卡雞胸肉，因為沒有什麼油脂，所以口感偏乾一些，但也不會不好吃。
特選板腱牛肉
這一小鍋麵茶冰淇淋
吃飽喝足還是要吃冰淇淋，古早味麵茶口味真的會有一秒回憶到小時候的味道，口味不錯，濃郁度也夠，所以我吃了兩支，有了不錯的收尾！
總結，這次來到這一小鍋品嚐，整體用餐氛圍很不錯，自助吧也是隨時都有補滿，加上店內乾淨舒適，用餐品質蠻加分的。唯獨湯頭口味不知道是怎麼了，希望是一時失手的狀況，不過這裡是我下次會想再來的店，下次有機會再來品嚐一次，看看會不會不同，再跟大家分享！
門市資訊
這一小鍋 永和保平店
門市電話： 02 292 51868
營業時間：平日12:00–14:30、17:00–22:00六日11:30–22:00
門市地址：新北市永和區保平路22號2樓
線上訂位：這一小鍋 永和保平店
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